众所周知，中国是酒的故乡，在中华民族已经有五千年的历史了，中国白酒也是我们中华文明和文化组成的重要的部分，与中华文明和中华文化是同根同源的。中国白酒是我们中国的原创，世界上其它的地方都是没有的。所以说中国白酒是承载着中国的历史与文化和哲学的，甚至于是我们中国人的情感。中国白酒展示了我们中国文化的美。
中国白酒在我们中国的历史上是占据着很重要的地位的。在我们古代，白酒是上进给皇上的贡品的，也是在古代祭祀活动中必不可少的物品，这些都足以说明中国白酒在我们中国人们心目中的地位是不可忽视和无法动摇的。
中国也是饮酒人的极乐之地，地区不分南方和北方，人群不分男女或老少，饮酒的风俗，就算是历经了数千年也不衰弱。中国人饮酒的意义不止是生理性的消费，也不是逞一时之乐，而是在许多的场合，白酒都是作为一个文化的符号，一种文化的消费，用来表示人们的一种礼仪，气氛，情趣和一种心境的。在中国众多的名酒中，它们不单是给人们带来美的享受，更是给人带来美的启示与力的鼓舞，每一种名酒的发展，都包含了劳动者们一代接一代的探索奋斗和英勇献身，所以白酒精神与我们民族的自豪是息息相通的，与大无畏的气概是紧密相连的。这就是我们大中华民族的酒魂。
中国白酒的形态是像水一样的，但是中国白酒实际上是火的性格，白酒一般在50度以上的，只要一点就可以燃烧起来。虽然在传统的哲学里面，水火是不能相容的。但是，在我们中国白酒里水火是可以相容的，这就是我们中国奥妙的哲学。还有好多的人以为中国的白酒就是白色的，其实白酒不是白色的，而是无色的，白不是代表白酒的颜色，而是我们中国老百姓的传统和习惯的叫法，其实白酒就是蒸馏酒，它就是一个清澈透明的液体。是采用固态的蒸馏和固态的酿制，这样的制作方法和国外是完全不一样的，它是全液态化生产的。中国白酒的风味也是有自己非常独特的个性和特征的，每一种的粮食都有它自己本身的风味、个性和特征的。而且不同的地理、气候、环境和人文风俗和习惯等对白酒的个性和特征都是会有很大的影响和作用的。
在中国关于任何一个中国白酒的传说都是非常美的，每一个传说都是一个故事、一段传奇和一种美丽。中国白酒的酿酒技术和中国悠久的武术是一样的，它有口传和心授，还有很多心法和很多口诀，并且也有很多的规范动作。
中华民族是一个善于创造文明和懂得享受文明的一个民族。中国有五千年的文明，在我们出土的众多文物当中，有百分之七十是与酒和酿酒还有喝酒有关系的。从这些就可以看出中华民族饮酒的酒道和酒礼。
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