白酒心头爱
白酒一直是国人喜爱的酒类之一，也是世界上六大蒸馏酒之一，也是唯的一一种主动在酿造过程中加入霉菌参与发酵的品种。中国白酒传统的酿造工艺中使用的酒曲，酒曲酿酒，使白酒中含有大量的醛类，醛类和醇类发生酯化反应，也就形成了复杂的，不同于世界上其他五种蒸馏酒的浓郁香味，也是受国人喜爱的主要原因之一。
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白酒如何保存？
一般来说，现在的白酒在设计过程中都会有盒子或者密封的坛子保存，一般来说有了这层防护之后放到一个角落少见光的地方就行。
但是，我们也要注意，因为白酒密封好了，才不会漏酒，现代的密封手段基本禁不住高温和潮湿环境，因此环境的温度和湿度也很重要。建议不要将酒放到比较湿或者温度超过40度的地方。另外，一些存放超过三年的酒，要定期检查一下瓶盖，一些塑料瓶盖要稍微再“拧紧”一下。
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白酒的香型
自1979年以后，中国白酒开始有了香型的概念，内蒙古白酒泸州老窖，这些香型，分别有专属自己的代表品牌，他们在酿造原料、酿造设备、以及口感特点上各有不同。要想了解这些不同香型白酒的风格，白酒泸州老窖多少钱，光看文字是肯定不够的，42度白酒泸州老窖，是能将不同种类的酒放置在一块，通过闻、品来体会细微的差别。
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