在人们的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事实真的如此吗？有关专jia说，这是误区，酒与其他商品一样都有保质期。有关人士介绍，不是所有的酒都可以无xian期地存入，如黄酒、葡萄酒、红酒、果酒等都有保质期，过了保质期还是不喝为好。另外，当地散白酒，人们对陈年酒的认识是错误的，真正的“陈年酒”是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，装瓶后的酒zui好在三年内喝完，存放时间过长即使不变质，也会产生酒精度降低、酒味变淡等品质下降的问题。白酒一般是没有保质期的，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。有关人士提醒消费者选购白酒时不要只考虑年份，并非放得时间越长的白酒就越好，而应从色、香、味等几个方面来鉴别真正的美酒白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优zhi酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。
开封的白酒怎么保存？
1、用食品保鲜膜在酒瓶封口的地方多缠绕，一般可以轻绕三层，第yi层要松，第二层略紧，第三层则更紧。
2、将白酒保存在干燥、清洁、通风较好的环境下，zui好空气湿度在70%左右，温度在0度-20度之间。
3、白酒的摆放也有讲究，必须直立存放，这样不容易变质。
4、白酒中还有很多益生菌，在碰到阳光照射时会被紫外线sha死。所以，玻璃瓶装的白酒还要用报纸包起来存放。
白酒代理销售方法供参考，至于项目方面需要你对你代理市场做过充分的调研，分清消费者口味及消费水平后，可以白酒厂家进行选择洽谈了解。
怎么做好白酒的代理工作：
1，做好市场的详细调查，不管你是做白酒还是啤酒都要把每个渠道的销售情况搞清楚，散白酒代理，比如说商超，餐饮，团购，和一些特殊销售渠道，现在哪些种类和价位的酒卖的好，哪一些酒类或者什么包装得酒比较受欢迎，这样在你选择将要经销的酒种时就有底了。
2，产品的定位:当你看到厂家生产出的繁多种类一定感觉眼花缭乱，再加上地区销售经理的说服，散白酒利润，我肯定你会选择一些根本不适合你卖的货，当你遇到这种情况时首先要考虑的就是你所在的市场，是一个高duan市场？中端？还是低端市场？
3，铺货：这是在酒水销售过程中颇为重要的环节，首先你要把你购进的酒种分好类，哪种投放餐饮，哪种投放商超，哪种可以做团购，都要有个销售的目标，说到这我要强调一点就是定价的事，散白酒，不要乱货`乱价`市场的管理比销售更为重要，现在构成市场的卖点基本就是，大中小型的连锁超市，二批批发商，烟酒专卖店，普通商店，高中低档酒店，酒吧，等。
白酒代理有一定的学问每个行业都不容易，前期都比较困难如果您没有白酒行业的经验，那得积累起来可以从小做起，如果有店面，先进货销售有了经验，熟悉了行业，再代理也不晚你代理过来关键看你销量怎么样。
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